2019年 12月 12日
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by yokomaruyama
| 2019-12-12 18:14
| ご案内
2019年 09月 06日
サロンレッスンで金継ぎワークショップ
昨年11月よりスタートした六甲のサロンでのレッスン。
様々なレッスンを楽しんでいただき、新しい生徒様や先生との出会いにドキドキワクワクしております。
そんなひとつに金継ぎレッスンがあります。
金継ぎとは、器をうるしと金で修復する日本の技術。
そんな金継ぎを分かりやすく、真子めぐみ先生が教えてくださっています。一心不乱に器と向き合う時間は、集中しますがとても心地の良い時間です。
こちらはお客様の九谷焼のうつわ。阪神淡路大震災で割れてしまったけれど捨てることができなくて・・・とお持ちくださいました。大きな割れは修復に時間がかかりますが、自分の手で少しずつ直す喜びもあると思います。
修復されていく様子、金が入った瞬間は感動も！こちらは丸山先生が参加されて修復した備前焼と骨董の器。
和食器だけでなく、洋陶磁器やガラス、漆器なども修復可能です。ごく小さなチップであれば、1日で修復完了することもありますが、複数回通っていただくことが多いです。毎回、その回の皆様で、次回レッスンの日程を調整するので、今はもうサークルのようになっています
次回レッスンは、9月27日11:00~です。２席ご用意が可能です。修復したい器を３つまでお持ちいただけます。お家にチップしてしまった器や日々の入った食器はございませんか。ぜひご自身の手でまた新たな命を器に吹き込んでみませんか。
ご興味ございましたらぜひご参加くださいませ。詳細・ご予約はこちらをご覧ください。お迎えできますことを楽しみにしています！https://reserva.be/tablecreation/reserve?mode=service_staff&search_evt_no=bfeJwzNDS1MLMAAARBAT4
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by yokomaruyama
| 2019-09-06 12:42
| サロンレッスン
2019年 07月 28日
茅乃舎西宮ガーデンズ店でのレッスンが始まります！
テーブルクリエーションサロンレッスンが、茅乃舎西宮ガーデンズ店へ出張レッスンいたします！
茅乃舎さんの西宮ガーデンズ店は、今年の3月にオープンしたばかり。
広々としたショップの横には「茅乃舎の台所」という素敵なワークショップスペースがあります。
ご縁あり、そちらで今年の9月から2020年3月まで、月に１〜２回開催させて頂くことになりました。
六甲のレッスンはゆっくり、ゆったりと学んで頂く雰囲気ですが、茅乃舎さんでのワークショップは
ショッピングの合間にランチの前に可能な限り短時間でリーズナブルに学んで頂ける事を目指しました。
十五夜と一汁三菜レッスン
日時：2019年9月6日（金）11:00~13:30
参加費：5,500円（税込・お振込確認でご予約完了となります）
参加費：5,500円（税込・お振込確認でご予約完了となります）
講師：丸山 洋子 料理担当：穐山 道代
今年の十五夜は、９月１３日。
お月見シーズンがやって来る前に、日本の月見の風習について、そしてお食事について学んでみませんか。
月に思いを寄せて食空間プロデューサー丸山洋子からの月にまつわるお話をお聞きいただいた後は、
一汁三菜の盛り付け・配膳セッティングを実習レッスン。
お料理は、京都在住のパーティーデザイナー京の季主宰・穐山道代さんによるもので、
茅乃舎さんの調味料と京都の秋の食材をあわせた一汁三菜をご用意いたします。
折型で、うさぎのきな粉包みのワークショップ、召し上がりながらの箸づかいなどのマナーもレッスン。
秋の始まりに、知識や食欲をいっぱいに満たす1日限りのスペシャルレッスンです。
詳細・ご予約はこちらです。
水引のぽち袋
日時：2019年9月18日（水）10：30〜12：00
参加費：3,500円（税込・お振込確認でご予約完了となります）
講師：淵本 優子
水引の基本のあわじ結びから作る梅結び。
可愛いお花のモチーフは色々な使い方ができる便利な結びです。
ちょっとしたプレゼントやおすそ分けに便利なポチ袋を折り、梅結びを添えて仕上げていただきます。
今回は、茅乃舎さんのお出汁の小包装の入った袋を包んで水引をかけましょう。
レッスン中には茅乃舎さんの商品を使った商品を使ったお茶をご用意いたします。
詳細・ご予約はこちらです。
茅乃舎さんのショップでは試飲や試食がたくさんできますので、レッスン後はお買い物もゆっくりお楽しみいただけます。10月以降も、カリグラフィーやお野菜カービングをしてクリスマスのサラダを作ったり、お正月リースを製作したりと、来年3月まで続々と開催します。ぜひぜひご参加ください。
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by yokomaruyama
| 2019-07-28 22:52
| サロンレッスン
2019年 03月 23日
上海高島屋WEDGEWOODでティーセミナー
上海出張中に、現地の高島屋のウエッジウッドの売り場にて、顧客の方対象のティーセミナーがありました。
前回のpostでご紹介したテーブルコーディネートのレッスンの後、生徒さんも一緒に急いで移動して、短時間でセッティング。総動員で準備をしました。
ティーでのおもてなしの仕方からティーマナーまで実際にアフタヌーンティーを行いながらのレッスン。お客様は上海高島屋ウェッジウッド顧客さまの上海マダムたちです。みなさん興味深そうに聞いてくださっていました。
実際に使用したウエッジウッドのシリーズもとっても綺麗。売り場のオープンなところでのセミナーなので、近くから聞いてくださっているかたもいらっしゃいました。
先生の著書「食空間クリエーションのテクニック」は中国語で翻訳されていて、現地でも販売されています。その本をお持ちだという方もいらっしゃったりして、とっても盛り上がりました、セミナー後は皆様と。
おひらきになっても、みなさん先生を囲んで写真をとったりサインのご依頼を頂いてたり。全く言葉は通じていないのですが、昔からの友人のような親密な雰囲気ができていました。
NO BORDER!!を感じるひと時でした。
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by yokomaruyama
| 2019-03-23 15:51
| イベント・パーティー・セミナー
2019年 03月 22日
上海テーブルコーディネートスクール
昨年のことですが、丸山先生が上海にあるテーブルコーディネートスクールの名誉校長に就任されました。この学校を作ったのは、数年前から通訳をつけて、日本に何度も足を運び丸山先生からテーブルコーディネートを学んだcocoさん。とっても綺麗な方です
綺麗なだけでなく、キャラクターも素敵で、お仕事もバリバリの上、母親業もこなすスーパーウーマン。
綺麗なだけでなく、キャラクターも素敵で、お仕事もバリバリの上、母親業もこなすスーパーウーマン。
この度、3月に上海へ行き、１週間ほどのスケジュールで新しい生徒さんにテーブルコーディネートの授業を行いました。最初のご挨拶の様子。左は通訳のレイチェルさん。
テーブルコーディネート概論から実習まで、しっかりと。みなさんで一緒にテーブルも作ります。男性で学ぶ方も結構いらっしゃって、さすが国際都市上海！と思いました。
ティーの授業は、場所を移して素敵なティールームで。しっかりと色彩も含めて講義です。
講義のあとは、実際にアフタヌーンティーをいただきながらの実習もマナーやいただき方、もてなし方まで。生徒さんからもどんどん質問が飛び交います。
マナーやいただき方、もてなし方まで。生徒さんからもどんどん質問が飛び交います。
合間合間に、このようなフォトセッションの時間が必ずあるのが上海らしい。笑 スタッフ鈴木は側からみていて「オーシャンズ１１か！」と心の中で突っ込みました
こういうプロモーションをとっても大切にされています。やっている方は、時間はおすしハラハラするのですが、あとあと見るとこうしてプロの写真を残しておくのは大切だなと勉強になります。ちなみにムービーもありました。笑
こういうプロモーションをとっても大切にされています。やっている方は、時間はおすしハラハラするのですが、あとあと見るとこうしてプロの写真を残しておくのは大切だなと勉強になります。ちなみにムービーもありました。笑
ビュッフェテーブルも、実際に生徒たちがプレートやお料理を配置して、そのままビュッフェパーティーになります。パーティーの時間もやっぱり勉強。持ち方やマナーなどしっかりレッスンしました。
言葉は通じませんが、気持ちはめちゃくちゃ伝わっていることを感じました。最後はみなさんにディプロマを渡して、急いで空港へ！慌ただしい毎日でしたが充実した日々でした。coco,recheal、スタッフのみなさま、ありがとうございました。生徒皆様、頑張ってください！
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by yokomaruyama
| 2019-03-22 14:01
| テーブルコーディネート
