2018年 12月 26日
和のお稽古〜お正月迎え
12月10日は、TCサロンレッスンで丸山洋子先生の「お正月迎えレッスン」がありました。
まずは座学から。スライドを使ってお正月の意味や歴史、しつらえやテーブルコーディネートをご紹介しました。
ワークショップは、おせち料理の原型とも言われる「喰い積み」を、おひとり一台作っていただきました。
ずらりと並んだ皆様の喰い積み！
パーツは全てお持ち帰りいただきましたので、皆さまおうちでも再現していただけていると嬉しいです。
ワークショップの後は、ティータイム。
輪島塗などを使って和のお茶時間です。丸山先生が皆様の前でお茶を淹れます。
スクールのレッスンでも、なかなかじっくりお正月だけで１時間学ぶことはできませんでしたから、みなさまじっくり楽しんでいただけたかと思います。
どうぞよいお年をお迎えくださいませ！
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by yokomaruyama
| 2018-12-26 19:51
| サロンレッスン
2018年 12月 04日
飾り切りカービングレッスン
サロンレッスンをスタートして、１ヶ月が経ちました。
先生方とお越しくださる皆様がとても素敵で、とってもいい時間が流れているように自負しています。
満席の予約になっているレッスンが多かったり、２月以降は今の所レッスンが少ないのですが。
現在目下、お打ち合わせ中です。新レッスンもふくめて、色々と計画していますので、
楽しみにしていただけると嬉しいです。
先日のサロンレッスンでは、atelier ISARAから鮎谷小百合先生をお迎えして、
「お節を彩る飾り切りカービングレッスン」を開催しました。
計８種類のお野菜のカービングを教えていただきました。こちらは先生のサンプル。
最初にお迎えしたテーブルは、お正月のイメージで。
先生が美しくて、時々見とれてしまいます。笑
難しそうに見えますが、先生の全身を使ったわかりやすい教え方で、意外とできるのです！
みなさん、すごい集中力で時々しーんとなります。笑
でも、こちらから拝見していて「あれ、もともとお友達だったのかな？」と思うほど、
お隣の席の方と盛り上がっているシーンもあって、開催している側としては、とっても嬉しかったです。
こちらはクリスマスの雰囲気にチェンジしました。
フロンイドリーブのシュトレーンやベリーのゼリーなどをワンプレートに。
次回は、春から夏の間くらいまでで、カービングのピクルスのレッスンをお願いしたいなと思っています。
こんなピクルスがあれば、カレーでも素敵なおもてなしになりそうです！
小百合先生、お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。
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by yokomaruyama
| 2018-12-04 13:44
| サロンレッスン
2018年 11月 30日
クリスマスのホームパーティーフードレッスン
11月27日、28日にはテーブルクリエーションサロンレッスンで、berry...樋村 由紀子先生のクリスマスのホームパーティーフードレッスンがありました。
テーブルはスタッフの鈴木が担当。クリスマスらしい色使いに、少しだけパープルを加えてちょっとだけ大人の雰囲気に。お花は同じくTCスタッフの吉岡真澄です。
レッスンに参加いただいたお客様には、レッスンで使用した器の中で購入可能なものはご案内させていただいています。お家の器を一層したい！と言ってくださるかたもいらっしゃり、嬉しい限りです。
何より、お料理が素晴らしいのです。器はお料理が乗った時に一番輝くのだなと、今回のレッスンで実感します。
簡単でありながら見栄えがして美味しいお料理を８品。いつも惜しみなく教えてくださる樋村先生に感謝です✨
博多阪急・うめだ阪急と大人気で完売したトナカイさんのキャンドルホルダー。
この日はキャロットラペを背負ってもらいました。ご購入くださった方も、おしぼり入れにしたり、お花を入れたりと様々に楽しんでくださっているようです。
樋村先生のレッスンは、また春にも開催予定です。
レッスンカレンダーにアップしたら、インスタグラムなどでご案内させていただきます。
ぜひお越しください。
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by yokomaruyama
| 2018-11-30 19:48
| サロンレッスン
2018年 11月 24日
神戸舞子クリスマス2018
神戸舞子クリスマス2018が、昨日よりスタートいたしました。
舞子駅南側の海上プロムナードでは、コンテスト入選の１５テーブル、企業展示と招待展示のテーブル、
丸山先生のウエルカムテーブルと,合計２０のクリスマステーブルコーディネートをご覧いただけます。
とても見応えがある展示になっております！
旧武藤山治邸では、１９世紀に英国で活躍した「イザベラ・ビートン」という女性をコンセプトに、
洋館を丸ごとコーディネートしております。
１２月２４日までの会期です。ぜひお立ち寄りくださいませ。
http://www.tablecreation.ne.jp/topics/18110501.html
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by yokomaruyama
| 2018-11-24 15:59
| イベント・パーティー・セミナー
2018年 11月 18日
秋のホームパーティーフードレッスン
アートの秋、文学の秋。
いろいろありますが、やっぱり、食欲の秋！
11月からテーブルクリエーションのサロンレッスンがスタートしました。
「ホームパーティー」をメインコンセプトに、様々なレッスンをこれからも行います。
第一回目は、樋村由紀子先生の「秋のホームパーティーフードレッスン」
スタッフの鈴木がテーブルコーディネートを担当しました。
秋の雰囲気とちょっとかっこいいイメージで、ブラウンやアンバーを中心に。
先生のデモをみていただきながら、フィンガーフードからメインデザートまで７種類をレッスン。
今回先生にお願いしたのは「ホームパーティーフード」のレッスンです。
一からお出汁をとるとか、丁寧に作ることも大切ですが、ホームパーティーはお掃除やおもてなしにも忙しい。
だから作りおきできたり、プロが進める時短できる材料やテクニックを伝授していただくことが目的です。
そして大切なのは、それでいて華やかで美味しいこと！
みなさま、とっても楽しんでくださったようでとても素敵な雰囲気が広がり、とても嬉しかったです。
この日は丸山先生もいらしたので、デザートの頃には一緒にテーブルを囲ませていただいての「洋子タイム」笑
一緒にいろんなお話をさせていただき、嬉しかったです。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました✨
次回は、11月27日、28日のクリスマスのホームパーティーフードレッスンです。
28日のみ２席空きがございますので、ご興味ありましたらぜひ✨
ご予約はこちらから。
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by yokomaruyama
| 2018-11-18 23:05
| サロンレッスン
