最上のおもてなし2

毎日暑い日が続きますね。
テーブルクリエーションオフィスの引越しも、いよいよ大詰め。(2ヶ月くらいかけてやっております)
月曜日は大量の備品をテーブルの在校生・卒業生の方を対象に旧オフィスにて販売させていただきました。
第一弾の5月の引越しで、すでにエアコンを動かしてしまったので、酷暑のなかお越しいただきましたみなさま、本当にありがとうございました。捨てるにはもったいなく、丸山先生の愛着のあるものばかりでしたので、生徒さんに引き継いでいただきご愛用頂けることがとても嬉しいです。本当にありがとうございます。



さて、前置きが長くなりましたが、草土出版さんの「最上のおもてなし2」に、ご依頼いただきゲストコラムとして丸山先生の特集ページを掲載いただいています。
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前作よりぐっと厚みも増して、出版されましたので見応えたっぷりです。
先生のコラムには、人と集うこと、クロスオーバーテーブルのことなどを記事にしています。
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大手書店やamazonでも販売されていますので、もし機会ございましたらお手にとってみてくださいませ。
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# by yokomaruyama | 2018-07-26 10:34 | ご案内

今年も始まりました!新宿・京王プラザホテルにて「第38回有田・伊万里やきもの夏まつり」。
昨年に引き続き、テーブルコーディネート のご依頼をいただき、丸山先生はじめ7名のコーディネーターによる、古伊万里と現代有田を使ったテーブルを展示しております。
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それぞれのコーディネーターによるテーブルの解説「ギャラリートーク」も開催いたしますので、ぜひご都合よろしければお越しくださいませ。
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丸山先生のコーディネートのテーマは「涼の雫」。
夏のしたたる雫をコーディネートしています。
有田・伊万里やきもの夏まつりは、8月1日までです。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
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# by yokomaruyama | 2018-07-04 11:05 | イベント・パーティー・セミナー

先日は、ホテル ラ・スイート神戸にて、「At Home Party講座」でした。
テーマは「水無月」。丸山先生からは、夏越の祓えや、七夕、蛍狩りなどの日本の夏の行事をテーブルコーディネートと共にご紹介させていただきました。檜山総支配人からは、チーズとワインの合わせ方など、普段なかなかお聞きできないお話がありました。
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パーティースタイルは「ビュッフェ」。
家庭で人を招く時、大人数になったりするときはビュッフェで楽しむご提案をさせていただきました。
こちらはデモテーブルのおうちビュッフェコーディネートです。今回のテーマカラーでもある「氷色」と「瑠璃色」を使った、和洋クロスオーバーのビュッフェテーブルです。
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パーティーの時間もお勉強。ビュッフェマナーや、プレートとグラスの持ち方、美しい振る舞い方などを、個別に檜山総支配人がご指導くださいます。お料理も和洋のクロスオーバー!
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毎回盛り上がりを見せるこの講座も、次回が最終回です。
次回は9月27日(木)。「秋 長月」をテーマに行います。
お料理のスタイルは、3コースディナー。家庭でおもてなしするディナーパーティーについて、マナーやおもてなし方法などをお話させていただきます。ぜひご参加ください。
ご予約・詳細はこちらをご覧ください。(ホテルラ・スイート神戸のHPにリンクします)
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# by yokomaruyama | 2018-06-29 12:22 | テーブルコーディネート

大阪・中之島のダルマイヤーカフェ&ショップでは、コンサートやセミナーなど人生を深く愉しむ「AMADEUS ACADEMY」を、定期的に開催されていらっしゃいます。先日、その5周年記念として、丸山先生がトークショーとセミナー&パーティーをさせていただきました。
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「自分にとっての幸せとは」や「生きがいとは」などといった内容のセミナーを、世界で注目される「ヒュッゲ」と「ウェルネス」というふたつのワードをベースにお話させていただきました。ダルマイヤーのブランドマネージャーの藤田カルピセク佳子さんからは、発売されたばかりのウェルネスティーのご紹介とテイスティングがありました。
新しいウェルネスティーは、朝のイメージ、お昼のイメージ、夜のイメージに合わせて配合されたハーブティー。皆様にも目を閉じてテイスティングをしていただきました。
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丸山先生は、それぞれのティーのイメージに合わせて、テーブルも展示。
HELLO MORNING ティーに合わせて朝食のコーディネート。
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HAVE A NACE DAYティーに合わせて、午後のティータイムのコーディネート。
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NICE DREAMS ティーに合わせて、ディナーのコーディネートを展示しました。
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お料理は”フレキシタリアンのためのビュッフェ”。
お野菜中心に、でも満足感のあるメニューでした。大豆ミンチを使ったラザニアや、玄米のライスコロッケ、豆乳のデザートなど、たくさんのヘルシーメニューを。1枚目の写真は、ウエルカムドリンク。HELLO MORNINGを使った、ティーのノンアルコールカクテルです。レモングラスのマドラーが素敵!かき混ぜるとグリーンのカクテルに。
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ご参加の方々の新しい素敵な出会いもあったりして、ナチュラルでヘルシーでリラックッスした素敵な時間となりました。ダルマイヤーさんは、この夏5周年を迎えられます。まるで海外にいるような素敵な建物とインテリア、本当に(本当に!)美味しいティーやコーヒーやフード(私のおすすめはアップルシュトゥルーデルとプレッツェルのサンドイッチ!)、フレンドリーで礼儀正しいスタッフさん、おまけにティーやコーヒーなどのお買い物も楽しめるダルマイヤーカフェ&ショップへぜひお出かけください。
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# by yokomaruyama | 2018-06-13 13:06 | イベント・パーティー・セミナー

大阪・中之島の「ダルマイヤー カフェ&ショップ」
本店は、ドイツ・ミュンヘンにありますが、大阪のショップもまるでヨーロッパのような、映画のワンシーンのような外観、インテリアの素敵なカフェです。その、ダルマイヤーさんにて丸山先生とダルマイヤーのブランドマネージャーの藤田カルピセク佳子さんとのコラボセミナー&パーティーが開催されます。テーマは「ウェルネス」です!
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ダルマイヤーから新発売された「ウェルネスティー」をテイスティングしていただき、リラックスしていただきながら、新しいライフスタイルとして今世界で話題の「ヒュッゲ」や「ウェルネス」の概念や、テーブル&ライフスタイル、ティーの世界をご紹介するトークショーです。
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日時:2018年6月5日(火) 11:00受付 11:30トークショー&セミナー 
              12:30-13:30 ビュッフェパーティー
参加費:6,800円(ウェルネスティー・セミナー・ランチ・ドリンク・プレゼント)

お料理はフレキシタリアンのためのヘルシービュッフェ。お野菜中心でありながらお腹いっぱいに楽しんでいただけるお料理をご用意しています。
また、丸山先生とダルマイヤーの藤田さんは、とても長いお付き合い。息のあったお二人のライフスタイルトークショーや、丸山先生のテーブルコーディネートもお楽しみください。
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ライフスタイルを肩肘張らずに、豊かにするためのヒントをたっぷり詰め込んでいます。ぜひぜひお越しくださいませ。
みなさまのお越しをお待ちしております!
ご予約は、ダルマイヤー カフェ&ショップまでお願いいたします。Tel:06-6479-0202
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# by yokomaruyama | 2018-05-23 13:34 | イベント・パーティー・セミナー